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青魚（イワシやサンマ、サバ）には認知症の原因となる生活習慣病を予防してくれる
DHAやEPAと呼ばれる不飽和脂肪酸の一種が含まれています。
DHAはコレステロール値を低下させる効果があり、
EPAには血液サラサラ効果や血栓を防いでくれる効果があります。

スーパーでも気軽に購入できるトマトは骨粗しょう症の予防効果だけでなく、
豊富なビタミンCとリコピンが含まれています。
リコピンには細胞の酸化（老化）を食い止める効果がある抗酸化物質が多く含まれているので、
アンチエイジング食材として知られています。

カカオに含まれているポリフェノール、フラボノイドは老化の原因となる活性酵素によるトラブルを
防いでくれる効果があります。
細胞の酸化こそが老化や病気の原因に繋がってしまいますが、
酸化を進行させる活性酵素をポリフェノールの抗酸化作用で食い止めることで、
美容、健康面ともに嬉しい効果が期待できます。
できれば糖分が少なく、カカオ副有率が高い、苦いチョコレートを摂取しましょう。

サーモンには、今話題の「オメガ3脂肪酸」が豊富に含まれています。
認知症予防効果が期待できるビタミンDも含まれており、1日に必要なビタミンDを1切れで摂取できます。


食材にこだわるだけでなく塩分や脂質、糖分などに注意して、
1日3食をバランスの良い食事を摂取しましょう。